安記由70年代初經營至今，由上環一間街坊小店到現在成為香港人熟悉的老字號，當中除了經過創辨人潘雄安先生及第二代掌舵人潘權輝先生不斷的努力及積極拓展創新、多元化的業務外，更有賴顧客多年來的支持、信任、鼓勵及愛戴，令安記聲譽日隆﹗

經營海味干貨，推崇煲湯保健及中國人特有的文化。